Moderne Oogstdag + Fruitpers
Ontdek waar jouw voedsel vandaan komt
Kom, proef en beleef!
Op zondag 6 oktober vindt er weer een Fruitpers- en Oogstdag plaats in Zuidwolde!
Naast het persen van fruit is er als vanouds een markt met allerlei gezonde, regionale producten en duurzame ideeën. De markt is open van 10.00 – 16.00 uur.
Fruit persen kan vanaf 9.00-17.00 uur
Wil je je eigen appels laten persen, meld je dan aan via http://www.fruitpersdag.nl
Wil je appels (of maximaal 25% peren) laten persen, dan is opgave vooraf noodzakelijk met aantal kilo’s! De mobiele fruitpers kan op deze dag maximaal 4000 kilo appels verwerken en als deze hoeveelheid is bereikt, dan zitten we helaas vol. Ongeveer een week vóór de fruitpersdag wordt informatie gegeven over de tijd dat we je verwachten. Het is lastig om precies op tijd te werken; dus kom wat eerder.
100 kilo appels levert, afhankelijk van de kwaliteit van appels, ongeveer 70 liter sap op.
Aanmeldingen boven de 100 kg krijgen het sap van hun eigen fruit. Wie geen 100 kg heeft, dan kan het fruit gecombineerd worden om tot een voldoende hoeveelheid te komen om te persen
Geef vooraf aan hoeveel kilo je wilt laten verwerken!
Dit is verplicht, want er is beperkte ruimte en vol=vol.
Inbreng appels en kilo’s
Het is best lastig in te schatten hoeveel kilo’s u hebt aan te bieden. Wanneer u in juli uw boomgaard bekijkt, heeft u al een indruk van de oogst. Dit zal per boom en per seizoen variëren. Een fruitkist bevat ongeveer 25 kilo. We rekenen er wel op, dat u zich ongeveer houdt aan het opgegeven aantal kilo’s. Mocht dit veranderen, dan moet dit worden doorgegeven. Extra inbreng op de dag zelf is nauwelijks mogelijk. Het fruit moet schoon zijn. Overrijp of rot fruit wordt NIET geaccepteerd, omdat de pers dan verstopt raakt.
Kosten
Na het persen
In de mobiele pers wordt het appelsap kort op een hoge temperatuur verhit.
Daarna kan het appelsap afkoelen tot een normale temperatuur.
Ons advies is, bij de opslag van de pakken deze niet tegen- en op elkaar te plaatsen,
omdat dan de hoge temperatuur lang in stand blijft. Dit komt de kwaliteit van het appelsap niet ten goede.
Bewaartips
– Vers geplukte en gezonde vruchten zijn beter te bewaren. Valappels rotten sneller
– Pluk de vruchten onrijper, dan wanneer ze meteen verwerkt zouden worden.
– Voor appels is de ideale bewaartemperatuur 4-5 graden. Bij een langere bewaartijd drogen de appels uit en leveren ze minder sap op.
– Gebruik lage schone kistjes om de vruchten te bewaren. Zet de kistjes op stapels en laat onder de onderste kist een ventilatieruimte van ca. 10 -15 cm.
– In een koele, donkere, niet te droge geventileerde ruimte blijft fruit het langst goed.
– Haal wekelijks te rijpe en rotte vruchten weg. Door rijpend fruit zullen andere appels en persen sneller rijp worden.
Overige informatie
Verdere informatie is te krijgen via: mailadres: fruitpersdag@gmail.com
